Што можна есці пры цукровым дыябеце

Дыябет - вельмі сур'ёзная і небяспечная хвароба, якая патрабуе пастаяннага лячэння. Разам з прымяненнем медыкаментознай тэрапіі хворым варта весці здаровы лад жыцця, адмовіцца ад згубных звычак, займацца спортам. Не менш важна ведаць, што можна есці пры цукровым дыябеце, а ад якой прадукцыі і зусім варта адмовіцца.

Пры ўзнікненні істотнага пагаршэння самаадчування, нядужання, пастаяннай і, прычым, неспатольнай смагі, ксеростоміі, пачашчанага мачавыпускання, свербу скурных пакроваў, у асаблівасці ў вобласці ступняў і пахвіны, варта неадкладна звярнуцца да эндакрынолага і прайсці. Гэтая сімптаматыка сігналізуе аб развіцці дыябету.

Хвароба, безумоўна, небяспечная і цяжкая, але яна не з'яўляецца прысудам. З хваробай жыве шмат людзей. З мэтай нармалізацыі самаадчування, падтрыманні нармальнага ўзроўню цукру ў крыві і ліквідацыі непрыемнай сімптаматыкі варта выконваць адмысловую дыету і ведаць, што можна есці пры цукровым дыябеце.

Паталогія можа развіцца, як у дарослага чалавека, так і дзіцяці. Нярэдка хвароба дыягнастуецца ў цяжарных. Пры правільным лячэнні і здаровым харчаванні захворванне можна трымаць пад кантролем.

ГЭТА ВАЖНА

Невыкананне ж урачэбных рэкамендацый, злоўжыванне алкаголем, курэнне, прыём у ежу шкодных прадуктаў - усё гэта шкодзіць арганізму і багата крытычнымі наступствамі. Дыетатэрапія паказана пры любым тыпе паталогіі.

Што можна піць пры дыябеце

Большасць пацыентаў імкнуцца сачыць за сваім рацыёнам. Яны не ўжываюць шкодную ежу і імкнуцца, каб сілкаванне было максімальна карысным і збалансаваным. Але далёка не ўсе сочаць, за тым, якія напоі п'юць. Дыябетыкам нельга піць алкагольныя напоі, крамныя сокі, моцны чай, квас, салодкія газіроўкі.

Калі захацелася папіць, варта аддаць перавагу наступным напоям:

• негазаванай мінералцы ці вычышчанай вадзе;
• несалодкім сокам;
• кісялям;
• узварам;
• нямоцным чаям;
• зялёнай гарбаце;
• травяным адварам і настоям;
• свежаадціснутым сокам (але толькі разведзеным);
• абястлушчанае кісламалочнай прадукцыі.

Лекары не рэкамендуюць пацыентам ужываць каву. Але навукоўцы даказалі, што кава багаты карыснымі і патрэбнымі рэчывамі, у тым ліку антыаксідантамі, якія спрыяюць папярэджанні развіцця пухлін. Багатыя збожжа і лінолевая кіслатой, якая прадухіляе развіццё інфарктаў, інсультаў і іншых паталогій ССС. Таму піць каву пры цукровай хваробе можна, галоўнае, каб кава была натуральнай і без цукру.

Асноўныя правілы здаровага харчавання

Кожнаму дыябетыку, без выключэння, трэба ведаць, што можна есці пры наяўнасці цукровага дыябету. Ужыванне ўсёй ежы запар багата пагаршэннем агульнага самаадчування.

Любая дыета, у тым ліку і пры цукровай хваробе, валодае сваімі асаблівасцямі і правіламі.

Дыетатэрапіяй мяркуецца:

• абмежаванне спажывання вугляводнай прадукцыі;
• памяншэнне каларыйнасці харчавання;
• ужыванне вітамінізаванай ежы;
• пяці-шасціразовае харчаванне;
• трапезы ў адзін і той жа час;
• ўзбагачэнне рацыёну прыроднымі вітамінамі - гароднінай і садавінай (за выключэннем салодкіх, асабліва хурмы і фінікаў);
• ужыванне ежы невялікімі порцыямі;
• выключэнне працяглых прамежкаў паміж трапезамі;
• складанне меню з улікам ГІ прадуктаў;
• мінімізацыя спажывання солі;
• адмова ад прыёму ў ежу тлустых, вострых, рэзкіх, смажаных страў;
• адмова ад ужывання алкаголю і салодкай газіроўкі, а таксама паўфабрыкатаў і фаст-фуда;
• замена цукру прыроднымі падсалодвальнікаў: фруктозы, сарбітам і г. д;
• ужыванне варанай, запечанай у духоўцы і прыгатаванай на пару ежы.

Правільны рацыён - заклад добрага самаадчування

Дыябетыкам, па-за залежнасці ад тыпу захворвання, варта прытрымлівацца правільнага і здаровага рацыёну:

1. Каб пастаянна падтрымліваць інсулін у норме, неабходна паўнавартасна снедаць.
2. Кожная трапеза павінна пачынацца з ужывання салаты з гародніны. Гэта спрыяе нармалізацыі абменных працэсаў і карэкцыі масы.
3. Апошняя трапеза павінна адбыцца не пазней, чым за тры гадзіны да сну.
4. Ужытная ежа павінна валодаць камфортнай тэмпературай. Можна есці пры цукровым дыябеце цёплыя і ў меру прахалодныя стравы.
5. Вадкасці можна піць або за паўгадзіны да ежы, або па заканчэнні 30 хвілін. Нельга піць ваду ці сокі падчас трапезы.
6. Важна прытрымлівацца рэжыму. Ужыванне ежы пяць-шэсць разоў у суткі спрыяе папярэджанню рэзкага павелічэння ўзроўню глюкозы ў крыві.
7. Рацыён варта ўзбагаціць нятлустай рыбай, малочнай прадукцый з нізкім адсоткам тлустасці, гароднінай і садавінай, кашамі.
8. Дыябетыкам варта адмовіцца ад цукру і любой прадукцыі з яго зместам.
9. Аптымальнай сутачнай каларыйнасцю з'яўляецца 2400 ккал.
10. Важна сачыць і за хімічным складам страў. Доля складаных вугляводаў у сутачным рацыёне - 50%, бялкоў - 20%, тлушчаў - 30%.
11. У суткі варта ўжываць паўтара літра вычышчанай або мінеральнай негазаванай вады.

ГІ (глікемічны індэкс) - што гэта?

Кожны прадукт валодае сваім ГІ. Інакш яго называюць «хлебная адзінка» - ХЕ. І калі харчовай каштоўнасцю вызначаецца, якая колькасць карысных рэчываў будзе пераўтворана ў энергію для арганізма, то ГІ - паказчык засваяльнасці вугляводнай прадукцыі. Ён паказвае, як хутка засвоіцца вугляводная прадукцыя, падвысіўшы пры гэтым узровень цукру ў крыві.

Што можна ёсць дыябетыкам, выконваючы дыету і стол №9

Многія пацыенты, пачуўшы слова "дыета", расцэньваюць яго як прысуд. Яны мяркуюць, што іх рацыён будзе абмежаваны да мінімуму. Насамрэч усё далёка не так. Дыетатэрапіяй пры захворванні маецца на ўвазе абмежаванне каларыйнасці харчавання, спажывання складаных і выключэнне простых вугляводаў. Сілкаванне можа быць адначасова і лячэбным, і смачным. Проста трэба ведаць, што можна есці дыябетыкам.

Ужыванне правільнай ежы дапаможа, як у карэкцыі вагі, так і падтрыманні нармальнага ўзроўню інсуліну.

Пацыентам дазваляецца ўжыванне наступнай прадукцыі:

• Хлеба. Пераважна, каб гэта быў чорны хлеб ці вырабы, якія прызначаны для дыябетыкаў. Штодзённая норма - 300 г. Дазволена таксама ўжыванне збожжавага, суцэльна-збожжавага і «барадзінскага» хлеба.
• Супаў. Пажадана, каб першыя стравы былі прыгатаваныя на гароднінных булёнах.
• Нятлустага мяса (цяляціны, ялавічыны, трусяціны, кураціны) і рыбы: судака, сазана, трэскі. Спосаб падрыхтоўкі любой, выключаецца толькі смажанне.
• Яек і амлета. Ужываць у дзень можна не больш аднаго яйка. Злоўжыванне гэтым прадуктам багата павышэннем ўзроўню халестэрыну.
• Малочнай прадукцыі (нятлустае малако, тварог, кефір, сыраватка, ражанка, натуральныя ёгурты).
• Сыру (несалёнага і нятлустага).
• Ягад і садавіны: грэйпфрута, маліны, яблыкаў, ківі. Іх спажыванне дапамагае не толькі ў павышэнні цукру, але і зніжэнні ўзроўню згубнага халестэрыну.
• Гародніны: капусты, таматаў, агуркоў, радыскі, зеляніны.
• Мёда (абмежавана).
• Напояў: сокаў, травяных збораў, мінеральнай вады.

Усю гэтую прадукцыю можна есці дыябетыкам. Але галоўнае ва ўсім выконваць меру. Ежа не павінна быць тоўстай. Нельга таксама піць алкаголь.

Дазволеная прадукцыя для людзей з інсуліназалежнай формай

Паталогія першага тыпу, або інсуліназалежны дыябет, характарызуецца выяўленымі сімптомамі, вострым цягам і суправаджаецца павышаным апетытам. Апроч ужывання інсуліну, важна ведаць, што можна ёсць дыябетыкам. Правільна складзены рацыён - лепшы спосаб падтрымання здароўя і добрага самаадчування.

Дыетычны рацыён дыябетыкаў з першым тыпам паталогіі падобны з харчаваннем хворых другім тыпам. Дазваляецца ўжыванне: негазаванай мінеральнай вады, морапрадуктаў і рыбы нятлустых гатункаў, аўсянай і грачанай каш, гародніны, нятлустай малочнай прадукцыі, вараных яек, дыетычнага мяса.

ГЭТА ВАЖНА

Якія пакутуюць цукровым дыябетам неабходна хоць бы раз у месяц-паўтара праводзіць разгрузку арганізма, а раз у тыдзень ужываць грачаную або кефірную дыету. Гэта паспрыяе карэкцыі масы цела і папярэдзіць ўскладненні захворвання.

Стол № 9 пры паталогіі

Пацыентам часцей за ўсё прызначаюць захаванне дыетычнага стала № 9. Дыетай мяркуецца шасціразовае харчаванне, выключэнне тлустасцяў, смажаных страў, вострай, вэнджаніны, салёнай ежы і прысмакаў. Энергетычная каштоўнасць сутачнага рацыёну не павінна перавышаць 2500 ккал. Ёсць можна дыябетыкам ежу, прыгатаваную любым спосабам, за выключэннем смажання.

Што нельга пры дыябеце: дазволеныя і забароненыя прадукты, прыкладнае меню

Кожнаму чалавеку, які пакутуе сур'ёзнай хваробай, варта ведаць, што нельга пры дыябеце. Злоўжыванне шкоднай прадукцыяй багата пагаршэннем стану.

Ад прадукцыі, прадстаўленай у спісе, варта адмовіцца:

• Цукру. Рэкамендавана замяняць падсалодвальнікаў.
• Выпечкі. Такая ежа катэгарычна не рэкамендавана. Акрамя таго, што яны багатыя цукрам, так яны яшчэ высокакаларыйныя, што не вельмі добра адбіваецца на ўзроўні глюкозы ў крыві.
• Тоўстай мясной і рыбнай прадукцыі.
• Вэнджаных страў і кансерваў. Такая прадукцыя валодае высокім глікемічным індэксам.
• Тлушчаў жывёльнага паходжання, маянэза.
• Малочнай з высокім працэнтам тлустасці.
• Маннай кашы і прадуктаў на аснове крупы, а таксама макарон.
• Гародніны. Пэўныя гародніна есці пры дыябеце нельга, але калі не атрымліваецца, варта максімальна абмежаваць іх спажыванне: бульбы, смажаных кабачкоў.
• Салодкай садавіны.
• Напояў: салодкай газіроўкі, канцэнтраваных або крамных сокаў, узвараў, чорнага моцнага гарбаты.
• Снэкаў, семак, чыпсаў.
• Прысмакаў. Пры любым тыпе дыябету, у прыватнасці пры гестацыйнай, забараняецца ўжыванне марожанага, варэння, малочнага шакаладу.
• Спіртных напояў.

Дазволеная і забароненая прадукцыя:

Правільнае харчаванне нараўне з увядзеннем інсуліну - заклад добрага самаадчування. Прытрымлівацца дыеты, гэтак жа, як і ўжываць медыкаменты, хвораму варта ўсё жыццё. Толькі так можна падтрымліваць нармальны ўзровень цукру ў крыві. Што можна ёсць, а што нельга пры цукровым дыябеце.

Дазваляецца прыём у ежу:

• вычышчанай вады ці мінералкі;
• нямоцнай гарбаты, кава;
• грыбоў;
• зялёнага гарошку;
• радыскі;
• рэдзькі;
• рэпы;
• струковай фасолі;
• зеляніны;
• морквы;
• буракоў;
• баклажанаў;
• перцу;
• капусты;
• агуркоў;
• таматаў.

Дапускаецца ўжыванне:

• яек;
• ягад;
• садавіны;
• супаў;
• круп;
• хлеба;
• бабовых (гароху, фасолі, сачавіцы);
• бульбы;
• мёда;
• нятлустых сыроў;
• малочнай прадукцыі з нізкім працэнтам тлустасці;
• нятлустай варанай каўбасы;
• мясной і рыбнай прадукцыі.

Забараняецца прыём у ежу:

• спіртных напояў;
• вінаграда;
• бананаў;
• хурмы;
• фінікаў;
• прысмакаў (марожанага, варэння, ледзянцоў, печыва);
• цукру;
• семак;
• кансерваў;
• вэнджаных і каўбасных вырабаў;
• тоўстай мясной і рыбнай прадукцыі;
• тоўстай малочнай прадукцыі;
• жывёльных тлушчаў.

Чым замяніць шкодную прадукцыю

Пацыентам забаронена ўжыванне высокакаларыйнай ежы, бо такая прадукцыя правакуе прагрэсаванне хваробы і пагаршэнне дзеяння прэпаратаў.

Шкодную прадукцыю можна замяніць карыснай, прыдатнай па складзе:

• Белы хлеб можна замяніць вырабамі з жытняй мукі.
• Прысмакі і дэсерты - ягадамі і дыябетычнымі дэсертамі.
• Жывёлы тлушчы - тлушчамі расліннага паходжання.
• Тоўстую мясную прадукцыю і сыры - нятлустымі прадуктамі, авакада.
• Сліўкі - нятлустай малочнай прадукцыяй.
• Марозіва - цвёрдымі сырамі, морапрадуктамі, бабовымі.
• Піва - кісламалочнай прадукцыяй, ялавічынай, яйкамі.
• Салодкую газіроўку - бураком, морквай, бабовымі.
• Каўбасу - малочнай прадукцыяй.

Прыблізнае тыднёвае меню

Можна складаць меню на кожны дзень або адразу на ўвесь тыдзень самастойна, з улікам таго, што можна і што нельга пры дыябеце. Ніжэй прыведзена прыблізнае меню на тыдзень.

Дзень першы.

• Ранішняя трапеза: салата з агурком і капустай, аўсянка, нямоцны чай.
• Перакус: яблык ці кефір.
• Абедзенная трапеза: агароднінны суп, кабачковая запяканка, узвар.
• Перакус: запяканка з тварагу.
• Вячэрняя трапеза: грачаная каша, варанае філе курыцы, сок.

Дзень другі.

• Сняданак: малочная гарбузовая каша, кісель.
• Перакус: галетнае печыва.
• Абед: посны боршч, прасяная каша з запечаным філе мінтая, зялёны чай.
• Перакус: сыраватка.
• Вячэра: кабачковае рагу, кефір.

Дзень трэці.

• Ранішняя трапеза: варанае яйка, бутэрброд з сырам, кава.
• Перакус: печаны яблык.
• Абедзенная трапеза: рыбны суп, грачаная каша, паравыя курыныя тэфтэлі, таматавы сок.
• Перакус: апельсін.
• Вячэрняя трапеза: малочная рысавая каша, адварныя крэветкі, ражанка.

Дзень чацвёрты.

• Сняданак: амлет, бутэрброд з сырам, гарбата.
• Перакус: салата з таматамі, агуркамі і балгарскім перцам.
• Абедзенная трапеза: капуснік, запечаная рыба, узвар.
• Перакус: малінавы жэле.
• Вячэрняя трапеза: адварная індычка, таматавы сок.

Дзень пяты.

• Ранішняя трапеза: запечаная гарбуз, яблычны кампот.
• Перакус: адзін яблык.
• Абед: грыбны суп, аўсяная каша, маркоўны сок.
• Перакус: кефір.
• Вячэра: лянівыя галубцы, сыраватка.

Дзень шосты.

• Ранішняя трапеза: тварог, кава.
• Перакус: яблычны сок і галеты.
• Абедзенная трапеза: суп з кавалачкамі курыцы і грэчкай, запечаны хек, кампот.
• Перакус: агароднінная салата.
• Вячэрняя трапеза: паравая ялавічная катлета, аўсянка, маркоўны сок.

Дзень сёмы.

• Сняданак: гарбузовая каша, зялёная гарбата.
• Перакус: любы дазволены фрукт.
• Абедзенная трапеза: суп з рысам, перцы, фаршаваныя мясам курыцы, таматавы сок.
• Перакус: салата з гародніны, бутэрброд з сырам.
• Вячэра: грачаная каша, тушаная капуста, кефір.

Прыёмаў ежы можа быць шэсць. Але галоўнае, каб апошняя трапеза была не пазней, чым за тры гадзіны да сну.

Дыетатэрапія пры дыябеце - гэта нескладана, але абавязкова. Пералік дазволенай прадукцыі немаленькі, таму рацыён не будзе аднастайным. Галоўнае зразумець, што здаровае харчаванне пры хваробе - заклад добрага самаадчування і падтрымання нармальнага ўзроўню цукру ў крыві.